Metzgerei Roland Hess - Höfingen

Willkommen bei der Metzgerei Roland Hess in Höfingen

Meisterqualität aus eigener Schlachtung und Herstellung

Feinste Fleisch und Wurstwaren
Feinste Fleisch
und Wurstwaren
Eigene Schlachtung und Produktion
Eigene Schlachtung
und Produktion
Bistro und regionales Catering
Bistro und
regionales Catering

Firmenchronik

Die Geschichte unserer Metzgerei beginnt mit der Gründung durch Günter Hess und seiner Frau Doris im Jahre 1956.

In zweiter Generation übernahm der älteste Sohn Roland mit seiner Frau Petra die Metzgerei.

Durch umfangreiche Um- und Anbauarbeiten konnte die Metzgerei 2006 um ein Bistro erweitert werden.

Der Grundstein für die dritte Generation der Familie Hess, vertreten durch die Töchter Romina, Angelina und Marlen, ist gelegt.

Insgesamt zählt der Betrieb heute 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

1956

Gründungsjahr der Metzgerei

15

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

100

Prozent Qualität, Service und Regional

65

Jahre Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten

Kundenmeinungen

Es gibt ja leider nicht mehr viele Metzgereien, die selbst Schlachten. Beim Hess sind alle Produkte selbst hergestellt, aus eigener Schlachtung, das sieht man und vor allem schmeckt man das ! Das ganze Team der Metzgerei Hess ist sehr nett, kaufen hier gerne ein.

Echt spitze. Habe mal die Maultaschen probiert. Was soll ich sagen. Das waren die besten Maultaschen. Die Metzgerei ist wirklich sehr gut. Qualität und Personal einfach super. Dankeschön



Wohne in Gerlingen und fahre regelmäßig nach Höfingen zur Metzgerei Hess um unser Grillfleisch zu kaufen. Weit und breit die beste Qualität - das Rinderfilet ist unschlagbar !!! Kleine Metzgerei macht den großen Unterschied!

Produktion

Metzgerei Roland Hess - Höfingen - Produktion

Eigene Schlachtung

Seit über 65 Jahren vertrauen wir unseren heimischen Bauern und arbeiten eng mit diesen zusammen.

Die Tiere stammen aus eigener Aufzucht und von Bauern aus der unmittelbaren Umgebung. Dabei werden sie artgerecht gehalten und mit Futter aus eigener landwirtschaftlicher Produktion gefüttert.

Die ausgewogene Futterzusammensetzung kräftigt das Immunsystem der Tiere und sorgt dafür, dass kein Einsatz von Medikamenten erforderlich ist.

Zu unseren langjährigen Lieferanten zählen:
Hof Familie Kocher aus Höfingen
Hof Familie Maisch aus Gerlingen
Hof Familie Höschele aus Gerlingen
Hof Familie Riesch aus Heimerdingen
Hof Familie Waidelich aus Heimerdingen
Hof Familie Schüle aus Oberriexingen

Durch kurze Transportwege sind wir in der Lage den Tieren eine schonende und stressfreie Schlachtung zu garantieren, was sich zudem auch positiv auf die Fleischqualität auswirkt. 

Wir sind stolz darauf noch selbst schlachten zu können.

Denn nur so können wir unseren Kunden sowohl Qualität als auch Herkunft gewährleisten.

Eigene Herstellung


Als Meisterbetrieb bieten wir Ihnen nahezu ausschließlich Fleisch -und Wurstwaren aus unserer eigenen Herstellung.

Vom Schlachten über das Zerlegen bis hin zur Zubereitung unserer Wurst- und Fleischspezialitäten findet alles in unserem Hause statt.

Durch das Bestehen unserer Metzgerei in dritter Generation können wir auf bewährte Familienrezepturen zurückgreifen und somit gewährleisten, dass sowohl die traditionelle Handwerkskunst gewahrt bleibt, aber auch neue Trends in unsere Produkte miteinfließen.

Metzgerei Roland Hess - Höfingen - Roland Hess

Dry Aged (Trocken Reifung) 


Das Dry Aged Verfahren war bei uns bereits in den 70er-Jahren die vorherrschende Art bei der Reifung von Rindfleisch.

Hierbei wird das Fleisch in unserer Kühlkammer aufgehängt und unverpackt gereift.

Feuchtigkeit raus – Geschmack rein.

Das Fleisch verliert über den Reifeprozess, welcher im Durchschnitt fünf Wochen andauert, bis zu 40 % an Gewicht, dafür wird es besonders zart und entwickelt ein intensives Aroma. 

Das Dry Aging ist die Königsdisziplin aller Reifeverfahren. 
Metzgerei Roland Hess - Höfingen - Dry Aged

Angebot

Unsere aktuellen Fleisch- und Wurstangebote

Tagesessen

Morgens ab 8.30 Uhr gibt es warme Vesper und von 11.30 bis 13.30 Uhr stehen verschiedene, frisch zubereitete Tagesessen zur Wahl.

Diese Woche können Sie zwischen folgenden Gerichten wählen
(vor Ort oder zur Mitnahme)

Catering

Veranstaltungen

Egal ob Hochzeit, Geburtstagsparty, Familienfeier oder Firmenevent.

Wir liefern in Form eines Buffets oder mehrgängige Menüs, warme Gerichte mit und ohne Beilagen.

Sowie Suppen, Salate und Desserts. 

Metzgerei Roland Hess - Höfingen - Catering

Fingerfood / Wurst- und Käseplatten



Egal zu welchem Anlass.

Gerne stellen wir individuell nach ihren Geschmack Platten aller Art zusammen. 

• Gemischte Fleisch- und Wurstplatten
aus eigener Produktion

• Feine Variationen ausgewählter Käsesorten
• Antipasti 
• Feinkostaufstriche
• Fischspezialitäten
Metzgerei Roland Hess - Höfingen - Fingerfood / Wurst- und Käseplatten

Bei Interesse lassen Sie sich gerne von uns beraten. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Metzgerei Roland Hess - Höfingen -Team

Das Team Ihrer Metzgerei Roland Hess in Höfingen

Kontakt

07152 / 2 64 69

email@metzger-hess.de

Fax: 07152 / 9 02 52 5

Metzgerei Roland Hess

Pforzheimer Straße 12-14

71229 Leonberg - Höfingen

Geschäftszeiten Metzgerei

Montag bis Freitag
7:30 - 13:00 Uhr

Mittwoch, Donnerstag
und Freitag 15:00 - 18:00 Uhr

Samstag 07:00 - 12:30 Uhr

Geschäftszeiten Bistro

Montag bis Freitag
7:30 - 14:00 Uhr

... und nach Vereinbarung

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